今回は、「グループホーム」のお食事に関するお話です。

お食事内容は基本的にクックチル製法の食材を使い、調理をしております。

 

クックチル製法とは、

食材一つ一つをスチームオーブンで調理して、すぐ急速チルド冷却する製法です。

 

冷凍保存しないので食材も美味しいですし、栄養も余すことなく摂取ができます！

 

1日のタンパク質やカロリーも計算してあるので、

入居者様の体調管理にもバッチリです。

水分トロミや素材のミキサー食、刻み食も個々に合わせて調理いたします。

入居者様が手伝って下さるときもございます＾＾。

 

 

他、季節に合わせて提供する行事食や、

誕生日には誕生日の入居者様の好きなメニューを揃えるリクエストメニュー等、

食事は職員一同とても気をかけて考えております。

 

入居者様の「美味しい！」との言葉が、作った側としては何よりの喜びです！

今日も心を込めた料理を作ります！